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小島園芸
栽培品目:ナス、キュウリ、カヤック、ケール
群馬県高崎市は、太陽の光がたっぷりと降り注ぐ平坦な地形で、多種多様な植物の栽培に最適な場所です。この地域の恵まれた条件は、植物の生育に最適な環境を提供します。
栽培では化学肥料ではなく牛ふん堆肥を使用し、自然栽培を優先しています。牡蠣殻石灰、アミノ酸系肥料、酵素などを配合したアプローチです。また、乳酸菌を注入した野菜の栽培にも特化しています。
酵素栽培により野菜に含まれる硝酸態窒素を低減し、より人体に優しい成分に仕上げることに成功しました。乳酸菌の導入は、体の免疫システムの向上にさらに貢献します。
ケールはかつてその顕著な苦味で悪名が高かったが、変化を遂げ、スムージーやその他の飲み物を作る人たちにもはや避けられなくなった。アミノ酸肥料と酵素栽培により苦味を大幅に解消しました。乳酸菌を加えることで、この改善に貢献するだけでなく、野菜全体の栄養価も向上し、非常に健康的な野菜になります。
私はサラリーマンとして15年間社会人として過ごし、花卉生産会社で貴重な研修を受けた後、農業に転向しました。 13年間、野菜作りに専念してきました。研修中に社長から言われた「自分が一番欲しいと思うものを作ろう!自分が買いたいものだけを出荷せよ」が私の指針になっています。この言葉が私の現在の修煉の基礎となっています。
現在は若手生産者の育成と協力者のネットワークの拡大に注力しています。私たちの目標は、仲間の農家とともに楽しく持続可能な農業を追求し、仲間意識を育み、農業が関係者全員にとって楽しくやりがいのある取り組みとなるようにすることです。