業平農園
業平農園
栽培品目：玉ねぎ、わさび菜、ほうれん草、トマトなど。
もともと造園業として設立された株式会社業平は、食品化学と微生物学のバックグラウンドを持つ永野社長のリーダーシップの下で発展してきました。彼の指導のもと、キノコ菌糸体の強力な特性を活用した画期的な「業平酵素」が開発されました。
業平酵素は農業において重要な役割を果たしています。これを適用すると、作物の苦味の原因として知られる硝酸イオンが減少し、同時にポリフェノールとビタミンCが増加します。この変革プロセスにより、糖度が高く、抗酸化作用が強化された風味豊かな野菜の栽培が容易になります。
その後の研究により、業平酵素を利用して大量の乳酸菌を作物の細胞に導入するという別の画期的な発見がもたらされました。この発見が私たちのブランドの拡大を推進しました。特に、乳酸菌を配合したタマネギ製品は人気を集めており、アリシン様化合物が通常の品種の3.6倍という驚異的な量で含まれています。これらの化合物は、スムーズな血液循環を維持する上で重要な役割を果たします。
