野口産業
栽培品目：なめこ
野口工業のなめこは、しっかりとした食感と繊細な味わいで幅広いファンを獲得しています。独特の食感の秘密は、太い茎と丸みを帯びた穂を重視した栽培方法にあります。じっくりと低温で栽培することで、きのこの個性を最大限に引き出します。
なめこの栽培方法はあまり知られていません。まず、おからや大麦を容器に詰めて殺菌し、キノコの胞子を投入します。その後、約 60 日間の細心の注意を払った培養期間が続き、収穫の準備が整うまでさらに 20 日間最適な成長を保証する温度調整が行われます。農産物の出荷準備が整うまで、全プロセスが完了するまでに約 80 日かかります。
野口産業のなめこ栽培施設内では、湿度・空調管理を徹底し、身が引き締まった健康的ななめこがたっぷりと収穫されています。
